Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà ta: 500gr
1 bộ trứng gà non
400g măng chua
Gia vị: Hành, ngò gai, ớt, nước mắn, bột nêm, sả, gừng…
Cách nấu gà nấu măng chua ngon
Bước 1: Trước tiên bạn hãy lấy thịt gà bạn đem rửa sạch với nước, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp sau đó, bạn hãy chặt xong bạn cho gà ra bát đồng thời cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu và trộn đều để ướp gà. Bạn ướp khoảng tầm 20-30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Bí quyết làm canh gà nấu măng chua
Với măng chua ta đem rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn cho măng vào nồi luộc sơ qua khoảng 7-10 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ và rửa lại một lần nữa với nước thật sạch rồi để măng khô nước. Với những gia vị như hành lá và ngò bạn đem nhặt sạch sau đó rửa với nước. Lưu ý bạn để riêng phần đầu hành ra và dùng dao thái nhỏ phần lá hành với ngò.
Bước 2: Bạn hãy đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn nóng bạn cho đầu hành lá vào chảo và phi. Sau khi bạn thấy có mùi thơm, bạn cho thịt gà đã ngấm gia vị vào chảo, đảo cho thịt gà săn lại.
Bước 3: Sau khi gà săn lại, bạn đặt tiếp một nồi nước lên bếp và cho thịt gà vào. Bạn cho lượng nước vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước canh sẽ bị loãng.
Bước 4: Sau khi măng trần sơ qua để ráo nước bạn bắc chảo lên bếp và xào sơ qua măng với một ít nước nắm, hạt nêm, đường, bột canh để món canh của chúng ta thêm đậm đà và ngon hơn.
Canh gà nấu măng chua ngon
Bước 5: Khi măng xào qua xong bạn cho măng vào nồi đang ninh gà. Sau khi bạn thấy món canh sôi bạn đun với lửa nhỏ và nếu có bọt bạn dùng thìa hớt hết bọt để món canh được trong ngon hơn.
Bước 6: Bạn nấu khoảng 20-30 phút thì tắt bếp và cho hành lá, ngò gai vào cho món canh thơm ngon, đẹp mắt. Nếu bạn là người thich ăn cay, bạn nên cho thêm chút ớt để canh cay nhẹ và đậm vị hơn. Sau cùng bạn hãy cho canh ra bát, trình bày cho thật bắt mắt và thưởng thức ngay cùng với gia đình.
